2007年05月02日
●深夜のしょうが焼き●こころ(池上)

22時過ぎの池上通り。
今晩はもう諦めてたのに
”彼”がみつけてくれました
外見は絶対居酒屋なのに
メニューはまさに定食屋さん
その名もこころです。
扉を開けた瞬間強面のご主人がえびす顔に早代わりですああ良かった。
ミッドナイトのしょうが焼き定食、ごはんは少しでお願いします。
厨房が見える一等地のカウンター。筋切りも小麦粉もOKです。
冷凍してない薄目だけど形の良いロース肉です。
期待できそう、、、、と思ってはいるけど、業務用ほんだしがカウンターの中で幅利かせてるのがしびれちゃいます。
待つ事10分のしょうが焼きはゲルって感じのタレが良い感じ。
ひとつだけ果物でもはちみつでもない不思議な味が残ります。
甘酒って感じ? 独特だけどプラスには働いてないかなです。
☆☆☆ 真夜中でも手固い3ッ星のしょうが焼きです。
お味噌汁はまさにほんだし味。見えないところにおいててねです。
でも真夜中まで営業お疲れ様です。
体に気をつけてこれからも頑張ってくださいね。
ナポディナー済なのに、夜食に付き合ってくれてありがとね。




